Amb una ampolla de Vitae Kombucha de gust llimona-gingebre es pot preparar una crema deliciosa per amanir. Aquí el kombucha seria una alternativa al vinagre, però donant un toc més fresc.

 

mesqueverd_vitae2                 mesqueverd_vitae3

 

INGREDIENTS:
Per la crema de kombucha
1/3 tassa Vitae Kombucha llimona-gingebre
2 cullerades soperes (csxarop atzavara
1/2 ceba tendra
cs de mostassa
1/2 tassa oli oliva verge extra
Un xic de sal
Per l’amanida
1/2 bulb de fonoll
1/3 tassa Vitae Kombucha llimona-gingebre
fulles verdes (ruca, enciam de roure, canonges…)
1/2 llauna de verat

 
mesqueverd_vitae8            mesqueverd_vitae1  

 

PREPARACIÓ:
1. Talla el fonoll en plomes i deixa’l macerant en un bol amb el kombucha. Millor si es fa d’un dia per altre, en la nevera.
2. Per fer la crema posa tots els ingredients, tret de l’oli, en el got de la batedora i bat fins que la ceba estigui ben integrada.
3. En aquest moment comença a tirar l’oli de mica en mica, amb la batedora en marxa, per fer-ne una emulsió.
4. Ja pots emplatar la teva amanida, traient el fonoll del macerat, i ruixar-la amb aquesta crema de kombucha.
5. Si et sobra crema, la pots guardar en la nevera, en un pot de vidre durant uns dies.

 

mesqueverd_vitae5              mesqueverd_vitae4