QUI SÓC

Montse-Medina_MQV

Sóc la Montse Medina i et dono la benvinguda al meu projecte: Més Que Verd.

MQV neix de la reflexió, de l’experimentació en mi mateixa, de la joia d’aprendre cada dia.

Des de petita he gaudit entre fogons i cassoles i, durant molts anys, com a mare d’una família nombrosa he tingut la sort d’aprendre la importància d’alimentar altres persones. El descobriment de l’alimentació saludable em va portar més lluny: a emprendre el meu propi projecte.

El canvi d’hàbits en la meva alimentació, fa ja alguns anys, m’ha dut a conèixer de primera mà com algunes malalties i disfuncions estan directament relacionades amb el què i el com mengem. Fruit d’aquestes experiències tan positives, vaig començar a formar-me, en un principi de forma autodidacta, sobre el món de l’alimentació saludable, sense dietes, sense culpes, només escoltant les necessitats del meu cos i llegint tant com podia sobre el tema.

El meu interès i entusiasme per aprendre més, m’ha fet seguir cursos teòrics i pràctics sobre alimentació natural, energètica i saludable de la mà de professionals com la Montse Vallory i l’Anna Grau.

Vaig contiuar la meva formació professional a l’IFP Roger de Llúria, fent estudis de Dietètica Naturista i Oriental i Cuina Naturista i Terapèutica. A l’octubre de 2016 començaré els estudis de Cuina i Dietètica MacrobiòticaESMACA (Escola Macrobiòtica de Catalunya)

La frase “ets allò que menges” és ben certa. La nostra cistella de la compra i la nostra taula poden fer grans coses per nosaltres i pel món on vivim.

Per això crec en una alimentació que ens arreli a la terra, basada en el regne vegetal en tota la seva amplitud, que no porti patiment a ningú, ni a persones ni a animals. Crec en la necessitat de cuidar els sòls on neixen les plantes que ens mantenen vius, les aigües que reguen aquests sòls, el treball dels pagesos que cultiven aquestes plantes, i sé que les meves decisions en omplir la cistella de la compra hi tenen molt a veure.

He experimentat que una alimentació saludable ajuda a tenir una millor salut i un millor humor i que prendre decisions per mi mateixa, després d’escoltar, analitzar i raonar, em fa sentir bé.

 

Per què Més Que Verd?

Perquè contràriament al que moltes vegades ens diuen, menjar saludable no és menjar només enciam i fulles verdes. És obrir els sentits a un món ple de colors, textures, gustos i aromes. A cuines tradicionals de prop i de lluny, a noves formes d’entendre la cuina, a una festa on gaudir cada dia asseguts a taula, en els àpats de celebració o en la carmanyola de la feina.

Per això neix Més Que Verd, per portar a casa teva uns hàbits alimentaris sans i saludables. Uns tallers on aprendre junts, on gaudir d’una alimentació sana, divertida i variada. O un acompanyament per ajudar-te a canviar els hàbits. No cal ser vegetarià, vegà o portar cap etiqueta per gaudir-ne. Només cal tenir ganes de conèixer una cuina respectuosa amb el nostre cos i el nostre medi i de passar-ho bé cuinant i menjant.